Cordero al horno con salsa de limón

Ingredientes:

• Medio cordero lechal
• Un diente de ajo
• 1 limón
• 1 vaso de aceite de oliva
• pimienta negra
• sal

Preparación
Echar en un vaso el aceite, la ralladura de medio limón, un poco de pimienta molida y un diente de ajo hecho láminas. Mezclar bien; esta mezcla es el marinado.

Distribuir el medio cordero (en chuletas) en el fondo de un recipiente; echar el marinado y dejar macerar durante una hora.

A la hora añadir sal al gusto y meter en el horno durante 45 minutos aproximadamente (dependiendo del horno) hasta que las chuletas estén hechas

Mermelada de Fresas

Ingredientes:

• 3 kilos de fresas
• 1 kilo de azucar

Preparacion
Limpiar y cortar las fresas, ponerlas en un recipiente a cocer (con agua no lelgando a cubrirlas del todo) y añadir el azucar. Dejar cocer durante una hora o hora y media, removiendo constantemente. Retirar del fuego cuando la mezcla tenga la textura deseada. Se puede aumentar la proporcion de azucar hasta mas o menos la mitad en peso respecto a la fruta, quedando la mermelada más espesa (cuestión de gustos)

La mermelada, bien conservada, puede durar meses. Envasar en recipientes lo más limpio posible y colocar entre la tapa y el recipiente un papel de cocina impregnado en aguardiente, orujo u otro licor de alta graduación.