Ingredientes:
- 3 kilos de fresas
- 1 kilo de azucar
Preparacion
Limpiar y cortar las fresas, ponerlas en un recipiente a cocer (con agua no lelgando a cubrirlas del todo) y añadir el azucar. Dejar cocer durante una hora o hora y media, removiendo constantemente. Retirar del fuego cuando la mezcla tenga la textura deseada. Se puede aumentar la proporcion de azucar hasta mas o menos la mitad en peso respecto a la fruta, quedando la mermelada más espesa (cuestión de gustos)
La mermelada, bien conservada, puede durar meses. Envasar en recipientes lo más limpio posible y colocar entre la tapa y el recipiente un papel de cocina impregnado en aguardiente, orujo u otro licor de alta graduación.
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